INGRESARAN 80 MIL TONELADAS DE CARNE VACUNA DE EE.UU SIN CONTROL SANITARIO INTERNO

El jueves 5 de febrero de 2026 la Oficina del Representante Comercial de los Estados Unidos) en su sitio oficial difundió un Acuerdo firmado entre el presidente Milei y Donald Trump, denominado Acuerdo de Apertura Recíproca que se divide en secciones que incluyen desde aranceles hasta propiedad intelectual. Dicho acuerdo debe ser girado al Parlamento argentino para su aprobación.
¿En qué consiste el acuerdo de importación?: Argentina autorizó un cupo de 80.000 toneladas anuales para que carne vacuna originaria de EE. UU. ingrese al país con arancel 0%.
Distribución: Se dividirá en cuatro tramos trimestrales de 20.000 toneladas cada uno.

IMPORTACION DE CARNE DE EE.UU
El Factor Sanitario: La Gran Polémica

Un punto que genera seria preocupación es que el Acuerdo obliga a Argentina a aceptar los certificados sanitarios de EE. UU. sin controles adicionales propios, lo que abre la puerta al ingreso de carne con
hormonas (prohibidas hoy en Argentina y la Unión Europea).
Argentina prohíbe por ley el uso de hormonas de crecimiento en el ganado (como la estradiol o la trembolona), una restricción alineada con la Unión Europea. El Acuerdo permitiría el ingreso de carne con estas sustancias sin que el SENASA pueda bloquearlas.
En Argentina, existe una amplia normativa que prohíbe el uso de hormonas y anabólicos para el crecimiento del ganado; es una política de estado de larga data, fundamental para mantener mercados exigentes
como el de la Unión Europea.
La «Ley de Carnes» (Ley 21.740 otorga a la autoridad sanitaria ( Secretaría de Agricultura y el SENASA) la facultad de establecer las normas de calidad y las especificaciones técnicas para la exportación y
el consumo interno.
Por su parte la Resolución SENASA 441/2001 y sus prórrogas prohíbe en todo el territorio nacional la administración de hormonas anabolizantes por implante subcutáneo para el crecimiento y engorde.
Las sustancias prohibidas con acción androgénica, estrogénica o progestogénica (como el Estradiol, la Trembolona o el Zeranol).
La Resolución 118/1994 y modificaciones (SENASA) establece los controles estrictos sobre los productos veterinarios. Fue una de las primeras en suspender los certificados de uso y comercialización de
productos hormonales con fines de engorde en la década del 90, adelantándose a las exigencias internacionales
La Ley 27.233 (Ley de Sanidad Animal) declaró de interés nacional la sanidad de los animales y la calidad de las materias primas. Esta ley es la que le da al SENASA el poder de policía para decomisar carne que
contenga residuos químicos no autorizados.

TRATADO INTERNACIONAL
Cual es el riesgo ?

El Acuerdo tiene rango de Tratado Internacional. En la pirámide jurídica argentina, un tratado internacional suele estar por encima de una resolución de un organismo como el SENASA.
Si el tratado dice que Argentina acepta la carne de EE. UU. bajo sus estándares (que sí permiten hormonas), las resoluciones del SENASA podrían quedar invalidadas para esa carne importada específica.
La Ley 27.233 y el Código Alimentario Argentino protegen la salud pública, un derecho constitucional que no puede ser vulnerado ni siquiera por un tratado comercial.

ARGENTINA PODRA EXPORTAR 100 MIL TONELADAS DE CARNE VACUNA A EE.UU SIN PAGAR ARANCEL

Por su parte EE.UU ampliará la importación de carne vacuna argentina a 100.000 toneladas anuales con arancel 0%, lo que generará un ingreso adicional de U$D 800 millones. En la actualidad el tope era de 20.000
toneladas.
La condición impuesta por Trump para la ampliación del cupo de exportación de carne vacuna fue que Argentina compre similar cantidad de carne estadounidense.
Los exportadores han visto crecer en el primer mes de 2026, el valor de la tonelada con destino a EE. UU. que ya mostraba subas interanuales superiores al 18%, lo que anticipaba el gran interés comercial que
terminó en la firma del decreto de Trump. A través del Decreto 685/2025 obtuvieron la eliminación total de los derechos de exportación para carnes bovinas y avícolas (inicialmente temporal) lo que favorece aún mas el incentivo a exportar.
Las 100.000 toneladas permiten poner las plantas a máxima capacidad de producción y estiman un ingreso de divisas de entre USD 700 y 800 millones solo por este cupo. Ya se anuncian planes para ampliar la capacidad de frío y empaque al vacío para cumplir con los exigentes estándares de la USDA (Departamento de Agricultura de EE. UU.).

DECRETO 685/2025: LOS EXPORTADORES ARGENTINOS DEJARON DE PAGAR DERECHOS DE EXPORTACION

A través del Decreto 685/2025 el presidente de la Nación dejó sin efecto los derechos de exportación de la Carne Vacuna. En el año 2023 lo recaudado por ese concepto fue de 60 millones dólares anuales sobre un total de exportaciones de 2.735 millones de dólares.
Descripción de los cambios principales
 Etapa de Segmentación (2024): El primer gran cambio fue separar la «carne de vaca» (categorías C, D y E, que consume China) del «novillo» de alta calidad. El Gobierno eliminó primero las retenciones a la vaca para no afectar el ingreso de dólares de China, mientras mantenía un porcentaje sobre los cortes premium.
 La Unificación (2025): Ante la necesidad de fomentar la inversión y la producción de animales más pesados, el Gobierno decidió unificar todas las categorías en 0%. Esto se hizo mediante el Decreto 685/2025, firmado por el presidente Milei, que buscó dar previsibilidad antes de negociar el cupo masivo con EE. UU.
 Condición de Liquidación: Un detalle importante de la normativa actual es que, para gozar del 0%, los exportadores deben liquidar las divisas en plazos muy cortos (generalmente 3 días hábiles), buscando que los dólares de la carne entren rápido al Banco Central

El Cronograma de Reducción (2023 – 2025)

EL NOVILLO DE EXPORTACION SUBIO UN 19% EN LAS ULTIMAS SEMANAS, CUESTA 4 DOLARES POR KILO

El novillo pesado y trazado (el que tiene «pasaporte» para exportación) ha pegado un salto importante:
 Suba acumulada: En la última semana, los ofrecimientos de los frigoríficos exportadores aumentaron alrededor de un 19% en pesos (lo que representa un incremento del 12% en dólares).
 Valor récord: El precio del novillo argentino se ubica ahora por encima de los USD 4,00 por kilo carcasa (aproximadamente USD 4,06), consolidándose como el más caro del Mercosur, superando a Uruguay y Brasil.
Máximos históricos: En el Mercado de Cañuelas, el novillo volvió a alcanzar sus valores máximos de los últimos doce meses, recuperándose del bache que había tenido en la primera quincena de enero

EN ENERO 2026, LA CARNE VACUNA TUVO UN AUMENTO DE ENTRE EL 11% Y EL 13% EN CARNICERIAS DE BARRIO

PRECIOS EN EL MERCADO INTERNO
Impacto de una mayor exportación

 Esta medida también favorece a los productores que están en un momento de rentabilidad alta debido a que la demanda externa está empujando el precio del novillo a niveles récord. En la última semana, el precio del novillo de exportación subió un 19%, alcanzando los USD 4,06 por kilo carcasa (el más caro del Mercosur).
Cuáles serían los riesgos de una mayor exportación ?: En primer lugar el aumento del precio en el mercado interno que viene subiendo sin pausa desde el mes de noviembre. Se estima que el incremento promedio de la carne vacuna en enero de 2026 rondó el 11% al 13% mensual.
Este aumento se suma al salto de noviembre y diciembre 2025 (que fue del 21,5%), lo que significa que en el último trimestre el precio acumuló una suba cercana al 35%, superando la inflación general del año 2025
que cerró en 31,5%.
Otro dato a tener en cuenta es que Argentina tiene un stock ganadero estancado de 50 o 51 millones de cabezas que si se exporta tanto, termine reduciendo el stock para el consumo interno y por lo tanto el
consumo per cápita sea inferior a los 40 kilos por persona/año.

EN ENERO, EL VALOR DE LA CARNE VACUNA EXPORTADA TUVO UNA SUBA INTERANUAL DEL 16%

Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron en 2025 un récord histórico en el ingreso de divisas, al generar USD 3.884 millones, pese a registrar una caída del 7,2% en el volumen embarcado. Según datos del INDEC, durante el último año se exportaron 713.364 toneladas peso producto.
El contraste entre la baja en cantidades y el fuerte incremento en la facturación refleja una mejora sustancial en los precios de exportación. El valor promedio por tonelada exportada se ubicó en USD 5.444, frente a los USD 3.931 por tonelada registrados en 2024, lo que implica una suba interanual del 39%.
En términos de volumen, las exportaciones registraron una caída de 7% frente a enero de 2025, descenso que fue más que compensado por un aumento de 16% en el precio promedio, reflejando la fuerte demanda internacional que mantiene el producto. En enero 2026 los embarques hacia la Unión Europea
incrementaron 18% en el valor exportado. Respecto a China, segundo destino de exportación, el comportamiento fue similar. El crecimiento interanual fue del 7% en valor y respondió al aumento de precios (24%), que compensó una caída de 14% en el volumen.

SE IMPORTARA POLLO DE LOS EE.UU CON ARANCEL 0 DE IMPORTACION Y SIN RESTRICCIONES SANITARIAS
IMPORTACIÓN DE CARNE AVIAR (POLLO)

 Plazo de Apertura: Argentina se comprometió a abrir el mercado en un máximo de 250 días hábiles tras la firma del acuerdo (aproximadamente para finales de 2026).
 La «Zonalización» por Gripe Aviar: SENASA aceptó reducir el alcance de las restricciones sanitarias. Si hay un brote de gripe aviar en EE. UU., Argentina solo bloqueará la carne proveniente de un radio de 10 km alrededor del foco, en lugar de cerrar todo el estado o país.
 Impacto en Precios: Los productores locales están en alerta. Mientras el costo de producción en Argentina ronda los USD 1.300 por tonelada, EE. UU. exporta cortes como el patamuslo a USD 800, lo que podría destruir la rentabilidad local si entra.
Sobre el acuerdo MILEI – TRUMP que permite la invasión de pollo estadounidense al mercado interno el diputado nacional de Entre Ríos, Guillermo Michel, señaló que en materia aviar el acuerdo no es un acuerdo
recíproco ya que no otorga cupos ni rebajas arancelarias para que el pollo argentino ingrese al mercado estadounidense.
Entre sus argumentos expone que : Falta de mercado para el pollo: Michel denunció que el acuerdo es
«estrictamente sanitario» para que EE. UU. nos venda, pero no otorga cupos ni rebajas arancelarias para que el pollo argentino entre a Norteamérica.
El peligro del «Patamuslo»: Explicó que en EE. UU. el patamuslo es un descarte (ellos prefieren pechuga). Mientras el costo de producción en Argentina es de USD 1.300 por tonelada, EE. UU. lo exporta a USD 800. «Van a inundar las góndolas y destruir la industria entrerriana», advirtió.
Salto al Congreso: Sostuvo que, al presentarse como un «acuerdo operativo entre organismos (SENASA-USDA)», el Gobierno intenta esquivar el debate en el Congreso para los sectores de aves y cerdos.
Degradación del Estatus Sanitario
En el acuerdo el SENASA reconoce al Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA (APHIS) como la autoridad competente en salud animal y a aceptar los estándares de la USDA (FSIS) como prueba suficiente de sanidad.
Es conocido que los estándares de EE. UU. son «bajos» y que, por esa razón, no puede exportar pollo a mercados exigentes como la Unión Europea o China.

SE ABRE LA IMPORTACION DE CERDO DE LOS EE.UU QUE CONTIENE ANABOLICOS PROHIBIDOS EN NUESTRO PAIS
IMPORTACIÓN DE CARNE PORCINA (CERDO)

El sector porcino ya venía golpeado por las importaciones de Brasil y ahora suma la competencia norteamericana:
Simplificación de Registros: El SENASA permitirá a las empresas estadounidenses inscribir múltiples productos con una única monografía, evitando trámites repetitivos para cada corte.
El fantasma de la Ractopamina: Al igual que con la vaca y las hormonas, el cerdo de EE. UU. utiliza ractopamina (un promotor de crecimiento prohibido en Argentina desde 2006 y en otros 160 países). Los productores locales denuncian «competencia desleal», ya que el uso de este aditivo reduce los costos de producción entre un 5% y 10%.